홍대 고기집 그래 이거야 ­

이틀 전 친한 치구와 돼지고기의 참 맛을 느껴보기 위해 예전부터 가보고 싶었던 홍대 고기집에 찾아갔어요! 숙성 돼지고기로 입 소문난 곳이었는데, 곁들일 수 있는 찬들도 다채로워 무척 만족했던 곳이랍니다.

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식당은 홍대 입구역 3번 출구에서 도보로 5분정도 거리에 위치하고 있었어요! 초행길이었지만 돋보이는 외관 덕분에 헤매지 않고 단번에 찾아갈 수 있었어요!​참 주차장은 따로 준비가 되어있지 않은 곳이니 가시게 된다면 대중교통 이용해서 방문하는 것을 추천해드려요.

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들어가기 전 영업시간도 알아봤어요! 홍대 고기집은 쉬는 날 없이 매일 오전 11시 30분에 오픈해서, 새벽 2시까지 운영을 하고 계시더군요. 가시게 된다면 이 점은 꼭 참고하셨으면 좋겠습니다.

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숙성 고기를 전문적으로 파는 곳 답게 입구 옆쪽에 숙성고도 준비가 되어 있어 간단하게 살펴봤어요! 드라이에이징, 웻웨이징 처음 들어보는 방법으로 숙성되고 있는 고기들이 다양하게 준비되어 있어 구경하는재미도 있었습니다..

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식당 내부는 은은한 조명이 비추고 있고 인더스트리풍의인테리어로 꾸며져 있었는데요!​흔한 고기집들과는 달리 깔끔하고 쾌적해서일반 식당이 아니라 마치 레스토랑에 온 기분이 들더라고요.​규모도 큰 편에 테이블 구성도 4인, 10인등 다양하게 갖추어져 있어모임이나 회식공간으로 이용하기 좋은 편리성도 갖추고 있어 맘에들었어요.

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청결적인 부분도 잊지 않고 살펴보니 테이블 위는 기름 튄 흔적 없이 반짝하게 닦여져 있었고,식기나 의자도 보기 좋게 말끔히 정리정돈 되어 있어 무척이나 흡족스러웠네요.

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​메뉴판을 보고 무얼먹을까 하다가 다양한 부위를즐길 수 있는 ‘이베리코 스페셜’을 주문했는데요.이베리코 스페셜은 황제살, 악어살, 갈비살, 꽃목살로구성되어 있다고 해요.​주문한지 얼마 안있어 곧바로 밑반찬부터 셋팅해주셨는데요.매콤한 양념으로 버무려진 파김치는 물론이고깍두기와 백김치, 피클 등과 함께 다양한 소스도 준비해 주셨어요.가장 왼쪽에 있는 것이 갈치속젓이고요. 중간엔 와사비,오른쪽엔 소금이랍니다.

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​파김치는 일반적인 것과는 달리 상추, 고사리, 노른자도함께 있었는데요! 슥슥 잘 비벼주면 노른자가 터지면서고소한 맛을 더해준답니다.매콤달콤한 맛과 아삭아삭한 식감이 고기와 곁들이기딱이더라고요.

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​​고기 먹을 땐 얼큰한 된장찌개도 빠질 수 없는데요!팽이버섯과 두부, 송송 썰어진 청양고추, 냉이까지!재료가 다채롭게 들어가 있어 밥 비벼먹기 딱이었어요.​구수한 맛이 예전에 저희 외할머니가 손수끓여주신 된장찌개처럼 깊고 진하더라고요.​​

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​홍대 고기집에서 고기를 먹는다면 술 또한 빠질 수 없는데요!요즘 핫한 주류인 한라산과 토닉워터를 함께 주문해서칵테일처럼 마시기로 했어요.

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​​이렇게 센스있게 얼음통과 함께 레몬도 가져다 주셨는데요.기호에 맞게 만들어 먹을 수 있어 좋았답니다.

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​가장 고대하던 육류가 나왔는데요!부위별로 팻말로 표시를 해주셨어요. ​덕분에 어느 부위를 먹는지 잘 알 수 있었는데요.​담음새도 깔끔한데다 플레이팅도 어찌나 고급지던지,보기 좋은 떡이 맛도 좋다고, 괜히 기대가 되더라고요.

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퀄리티 좋기로 입 소문난 홍대 고기집 답게부위 하나하나 육색, 마블링이 아주 우수했어요.

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​​홍대 고기집은 참고로 직원분께서 고기를 구워주시기 때문에손님들은 편안하게 식사만 할 수 있는 장점이 있었어요.

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​뜨거운 석쇠 불판 위로 다양한 부위들을올려주셨는데요! 지글지글 익어가면서 내뿜는고기의 냄새가 정말 끝내주더라고요.코 끝을 자꾸만 자극해서 군침이 돌 정도였는데요.

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​​특이하게 이렇게 마늘을 기름에 튀기듯 구워주시더라고요.먹음직스럽게 고기들도 익어갔고 먹기 좋게 자른송이버섯도 특유의 버섯 냄새를 풍기며 노릇노릇 익어갔답니다.그리고 고기들이 타지 않도록 한쪽 구석에 잘 몰아서 놓아주셨는데요.잘 익은 고기들은 먹은 크기로 센스있게 잘라주셨어요.

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​​잘 익은 고기를 한 점 먹어보았답니다.적당한 지방과 살코기가 어우러져식감이 쫄깃하고요.입 안에서 육즙이 팡팡 터지더라고요.일반 돼지고기와는 달리 이베리코가 확실히 프리미엄급으로요즘 인기가 있는 이유를 알게 되었답니다.

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​​겉은 바삭 속은 촉촉하게 익어 먹어도 먹어도 질리지 않았는데요.육질이 부드러워 질감도 좋고 풍미도 남다르더라고요.이베리코는 진미 중에 하나로 죽기 전 꼭먹어봐야할 식재료라고 하는데요! 이베리코가 별미인 이유를 깨닫고 앞으로 이베리코만 먹고 싶어지더라고요.​이곳은 연기도 환기구로 잘 빨려들어가연기가 자욱하지도 않아 쾌적한 분위기에서즐길 수 있어 더욱 좋았던 것 같아요.

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​그냥 먹어도 맛있지만 와사비를 조금 올려서 먹어보았는데요.코 끝이 찡한 느낌과 함께 입 안에서 알싸한 맛이고기의 느끼함을 잡아주어 담백하게 즐길 수 있었어요.

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​파김치와도 한 입 먹어보았는데요.매콤한 파김치와 함께 먹으니 쫄깃쫄깃하면서도아삭아삭한 야채의 맛이 어우러지니 정말 꿀맛이었답니다.

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​중간중간 한라산과 토닉을 섞은 한라토닉을마셔주었는데요! 자칫 느끼해질 수 있는 속을개운하게 씻겨내 주는 것 같아 고기를 더 많이먹을 수 있었던 것 같아요.​친구와 함께 혹은 연인과 함께 좋은 분위기 속에서고기를 먹고 싶으시다면 홍대 고기집 청년화로 1987추천드릴게요!

서울 마포구 동교로 219영업시간 11:30 – 02:00